Flan de café
Para este postre necesitamos un litro de leche, 4 pares de huevos, 150 gramos de azúcar, piel de limón, canela en rama, café soluble(unos 25 gramos), 100 gramos de azúcar y limón.
Se pone el azúcar en cazo con el agua y las gotas de limón. Lo cocemos hasta que se tueste el azúcar. Se echa entonces en los moldes y esperamos a que se enfríe. Luego se rellenan con lo que hemos mezclado. Por último, lo coceremos al baño María a 175 grados aproximadamente media hora.
Orejas de carnaval
Para este plato necesitamos 375 gramos de harina, un trío de huevos, 50 gramos de mantequilla, tres cuartos de taza de anís, 50 gramos de levadura de panadería, 150 gramos de azúcar y media cucharada de sal.
La harina se coloca en un cuenco y se meten los huevos cascados y la levadura con agua, mantequilla, sal y anís. Amasamos y fermentamos durante media hora. Estiraremos la masa con rodillo en trozos irregulares. Se fríen con mucho aceite caliente. Mientras se van haciendo les echamos azúcar glass.
Tortilla dulce de pan
Para este postre necesitamos Tarta de zanahoria
Para este plato necesitamos medio kilo de zanahorias, una docena de magdalenas,50 gramos de mantequilla y otros 50 de azúcar, 200 centilitros de nata y fideos de chocolate.
Se deben pelar y cocer las zanahorias en agua. Luego se añadirá azúcar y algo de mantequilla. Se batirá para formar una crema. Las magdalenas se cortan en dos pares de trozos y se echan a un recipiente y se reparten capas de magdalenas y crema. Se introduce todo en el frigorífico varios días. A la hora de servir se debe quitar el molde y se puede echar nata o y fideos de chocolate.
Flan pasado por turrón
Para este postre necesitamos 6 huevos, turrón blando, azúcar y 6 tazones de leche. Se baten los huevos, la el turrón blando y el producto lácteo. Se calienta el azúcar para caramelo y se pone en un recipiente que tenga forma de flan. Se le agrega la mezcla y se introduce en el horno al baño María.
Helado de queso
Para este postre necesitamos 180 gramos de azúcar, 70 gramos de yemas de huevo, medio kilo de queso fresco, 600 gramos de nata montada, 100 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de claras de huevo y 60 centilitros de agua.
Se añade almíbar a la yema montada y luego el queso y la nata montada. Luego se extiende, cuando esté mezclado, sobre la placa untada de mantequilla, se hornea suave. Se acompaña de azúcar y un poco de frutas rojas.
Tarta de almendras
Para este plato necesitamos tres huevos, un vaso de tubo de azúcar, medio vaso de leche, siete galletas, 125 gramos de almendras y caramelo.
Se ponen los ingredientes en un bol y se baten bien. Luego se coge un molde y le añadimos caramelos royal. Se pone encima lo batido y se introduce en el horno al baño María durante una hora. Cuando esté frío se le da la vuelta y se le echa nata montada por encima.
Crema de manzana
Para esta receta necesitamos tres cuartos de kilo de manzanas asturianas, doscientos gramos de azúcar, nata líquida y tres huevos.
Se deben cocer las manzanas en tres cuartos de litro de agua con azúcar y cuando comiencen a pasarse, se retirarán y se baten. También se deben batir los huevos con la nata y se les añadirá puré de manzana. Entonces se remueve para lograr una pasta fina. Luego se mete en la nevera. Se añade azúcar y se presenta.
Mango helado
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Para preparar este postre necesitamos tres cuartos de kilo de mango, 125 gramos de azúcar, néctar de mango y un cuarto de litro de nata.
Trituraremos el mango para que sea puré y se pasa a un recipiente. Se añade azúcar y néctar, entonces removeremos hasta disolverlo. Se bate la nata y se mezcla con el mango. La mezcla pasará a un molde donde la cubriremos y pondremos en el congelar un par de horas. Se echa la mezcla en una batidora y la trituramos hasta que quede fina. Se pone en el molde, cubre y congela. Se debe sacar un cuarto de hora antes de servirlo.
Panque de plátano
Para este delicioso postre necesitamos una taza de harina de trigo, otra de azúcar, una más de bicarbonato, otra de polvo para hornear y otra de esencia de vainilla, dos huevos, 90 gramos de mantequilla, media taza de nuez molida, media de crema ácida y plátanos.
Se precalienta el horno a 180 grados y se prepara una mezcla de harina, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato. Luego se pone la mantequilla medio minuto ene l microondas y se añade la esencia de vainilla, los huevos, la mantequilla ya derretida, la crema y los plátanos una vez que se hayan hecho papilla. Luego se mezcla bien con una palita para homogeneizar la masa y se agrega nuez picada. En un nuevo molde, se debe hornear la mezcla unos tres cuartos de hora hasta que deje de estar espesa.
