Conejo a la cazuela

Ingredientes:
-2 unidad de naranja,

-1,1/4 kilo de conejo,
- perejil picado,2 cucharada
- 2 unidad de limón.
- hojas de laurel, 2 unidad
-2 unidad de dientes de ajo
- 2 unidades de zanahorias

- 4 cebolletas

- 250 gramos de guisantes

- ½ taza de vino blanco

-   1 taza de tomate frito

- 2 ramitas de tomillo

- aceite de oliva

-sal, pimienta negra

 

Elaboración

Poner el conejo en el zumo de las naranjas y los limones durante 24 horas. Espolvorear con perejil después de secar bien loe trozos. Añadir sal y pimienta. Sofreír la cebolleta picada, los ajos en trozos gruesos, el laurel y las zanahorias. Luego añadir los trozos de conejo y 2 tazas de agua caliente. Cocer todo durante 45 minutos. Se puede servir acompañado de ensalada o arroz blanco