Crema de manzana

Para esta receta necesitamos tres cuartos de kilo de manzanas asturianas, doscientos gramos de azúcar, nata líquida y tres huevos.

Se deben cocer las manzanas en tres cuartos de litro de agua con azúcar y cuando comiencen a pasarse, se retirarán y se baten. También se deben batir los huevos con la nata y se les añadirá puré de manzana. Entonces se remueve para lograr una pasta fina. Luego se mete en la nevera. Se añade azúcar y se presenta.