Rodajas de merluza al curry

Ingredientes para 6 personas:

6 rodajas de merluza (puede ser congelada)
6 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 cucharada de curry en polvo
1 vaso de vino blanco seco
50 gmos. de mantequilla
1 brik pequeño de nata liquida
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta

Preparación:
Pelar y picar las cebollas, machacar los ajos. Rehogar a fuego lento, y no dejar que se dore demasiado.Espolvorear el curry y mezclar. Añadir el vino blanco y dejar hervir. Encender el horno a 180 gdos.Poner la preparación de la salsa en una fuente refractaria. Colocar las rodajas de merluza encima de la salsa, una al lado de la otra, sazonarlas y poner encima de cada una un poco de mantequilla. Meter en el horno ya caliente 15 minutos. Cuando ya está a punto, retirar cada rodaja con cuidado para que no se rompan colocarlas en una bandeja. Conservar al calor del horno una vez apagado. Echar el jugo de la cocción en una cazuela y añadir la nata. Dejar espesar a fuego fuerte, batiendo constantemente con una barilla. Cuando ya esté espesa cubrir el pescado con esta salsa, rociar con el perejil picado y servir caliente.

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