Espuma al ron

Ingredientes: 

 

claras de huevo
1/2 taza de azúcar
1 taza de crema fresca
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 copita de ron

 

Preparación: 

 

Bata las claras a punto de nieve. Prepare un almibar de pelo con el azúcar; agregue la vainilla.
Bata el betún, hasta que este frio. Mescle la crema fresca con las claras, añada el ron y una con movimientos suaves, para que el betún no pierda su volumen.
Coloque la crema en copas individuales o en una fuente grande. Adorne con pelotoncitos de crema y ponga en el refrigerador, hasta el momento de servir.