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Recetero - Recetas y cosas de cocina

Receta de tortilla de patatas

INGREDIENTES:

1 Kg.y 1/2 de patatas, 2 cebollas, 4 huevos, aceite y sal.

PREPARACION: Cortar las patatas a taquitos, como para la ensaladilla, cortar la cebolla a trozos pequeños, poner abundante aceite en la sarten, freir la patata y la cebolla al mismo tiempo, cuando ya están fritas se ponen a escurrir poniendo un plato debajo de la escurridera, el aceite de la sarten se recoge para aprovecharlo en otros fritos. En una ensaladera o fuente se baten bien batidos los 4 huevos y se echan las patatas encima se remueven bien y se pone en la sarten que se habrá dejado con una gota de aceite para que no se pegue la tortilla, se deja que se vaya haciendo a fuego bajo, se le dá la vuelta a la tortilla. La tortilla debe quedar dorada por fuera y no demasiado hecha por dentro, es como queda jugosa.

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