Berenjenas a la parmesana
INGREDIENTES:
BERENJENAS 1 POR PERSONA
QUESO PARMESANO EN LONCHAS SALSA DE TOMATE
ALBAHACA
ELABORACION:
Primero limpiamos las berenjenas, les quitamos la parte de arriba y la de abajo y las cortamos en laminas (de arriba a abajo)de 2 centrímetros de grosor aproximado. Las dejamos en papel absorbente.
Después las pasamos unos segundos por la plancha por cada lado. Cogemos el tomate frito y lo volvemos a sofreir un poquito, cuando empieza a hacer chup chup le añadimos un poco de albahaca .. y dejamos que siga haciendo chup.. unos 5 minutos.
En una cazuela de barro ( yo compré unas cuantas pequeñas de ración que son las que utilizo para la lasaña) cubrimos el fondo con un poco de salsa, ponemos una capa de berenjenas, unas lonchas de parmesano y volvemos a cubrir de salsa y repetimos la operacion, berenjena, queso, salsa hasta llegar al borde. Lo introducimos en el horno a baja temeratura unos 5 10 min. hasta que el queso esté bien fundido... y a disfrutar!!!!
0 comentarios