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Recetero - Recetas y cosas de cocina

Pollo a la cerveza

ingrediente 4 personas:
3-4 jamoncitos de pollo por persona
1 cebolla
1 puerro
1 rama de apio
1 pimiento rojo
1 tomate
3 dientes de ajo
harina
chorrito de coñac o brandy
1 litro de cerveza

Receta:
Ponemos una cacerola con aceite, pasamos por harina los jamoncitos, salpimentados previamente, y los doramos durante 2 minutos por cada lado, sacamos a un plato y reservamos.

En ese mismo aceite echamos picado muy fino, la cebolla, pimiento, puerro, el apio y el ajo, pochamos a fuego lento durante 5 minutos más o menos, ya empezarán a estar tiernos entonces echamos el licor y lo flambeamos, cuando se apage la llama del alcohol echamos el tomate picado muy fino y dejamos pochar 1 minuto.

Volcamos el contenido de la cacerola sobre una placa de horno, un bandeja de barro, una bandeja de cristal apta para el horno y colocamos los jamoncitos encima, los cubrimos con la cerveza y los metemos al horno durante 40 minutos a 150 grados.

Pasado el tiempo apagar el horno y dejar reposar unos 5 minutos, y ya esta listo para servir.

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