Flan de café

Para este postre necesitamos un litro de leche, 4 pares de huevos, 150 gramos de azúcar, piel de limón, canela en rama, café soluble(unos 25 gramos), 100 gramos de azúcar y limón.

Se pone el azúcar en cazo con el agua y las gotas de limón. Lo cocemos hasta que se tueste el azúcar. Se echa entonces en los moldes y esperamos a que se enfríe. Luego se rellenan con lo que hemos mezclado. Por último, lo coceremos al baño María a 175 grados aproximadamente media hora.