Buñuelos de bacalao

200grs. de bacalao desalado
2 patatas
1 cucharada de harina
1 huevo
1 cucharada del levadura
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de perejil picado
2 dientes ajo.

En una cazuela con agua ponemos a hervir el bacalao con las patatas.

Sacar el bacalao al primer hervor y dejar que las patatas terminen de cocer. En un mortero picar el bacalao con las patatas y el ajo, añadir la pimienta y la nuez moscada.
Mezclar la harina la levadura el perejil y una pizca de sal, trabajarlo bien e incoporarlo con el huevo previamente batido a la pasta.
Hacer los buñuelos, pasarlos por harina y freirlos en un aceite.