Helado de queso

Para este postre necesitamos 180 gramos de azúcar, 70 gramos de yemas de huevo, medio kilo de queso fresco, 600 gramos de nata montada, 100 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de claras de huevo y 60 centilitros de agua.

Se añade almíbar a la yema montada y luego el queso y la nata montada. Luego se extiende, cuando esté mezclado, sobre la placa untada de mantequilla, se hornea suave. Se acompaña de azúcar y un poco de frutas rojas.